Menut

Nuorisokeskus Marttisessa on loistavat puitteet erilaisten juhlien, tapahtumien ja kokouksien järjestämiseen. Marttisen keittiön kautta on mahdollista toteuttaa niin retkiruuat luonnossa, saunailtapalat illanviettoon tai näyttävät ja maistuvat juhlaruokailut Vanhaan Pappilaan.

Luomuravintola

Keittiö on www.luomuravintola.fi -ohjelmassa mukana kolmella tähdellä. Tällöin säännöllisesti käytetään 17 raaka-ainetta luomutuotteina. Lisäksi käytetään muita luomutuotteita mahdollisuuksien mukaan. Ravintolamme Armi-kokki on myös luomuviljelijä, häneltä saamme raikkaita salaatteja ja yrttejä kesäaikaan sekä vadelmia myös talven varalle.

Juhlamenuissa on käytetty mm. seuraavien tuottajien ja välittäjien aineksia:

• Highlander-ylämaankarja naudanliha: Lakeuden Highland tila, Jalasjärvi
• Karitsa: Ylä-Härkösen lammastila, Härköskylä, Virrat tai Lakeuden Highland tila, Jalasjärvi
• Luomuyrtit, salaatit ja vedelmat, suppilovahverot ja muut metsäsienet: Armi Rajala, Kurjenkylä
• Leipäjuusto ja juustomestarin juusto: Juustoportti, Jalasjärvi
• Kuha: Pirkka Nahkala, Tarjannevesi tai Pekka Aalto, Visuvesi
• Hauki: Pirkka Nahkala, Tarjannevesi tai Pasi Luoma, Toisvesi
• Muikut: Pasi Luoma, Toisvesi
• Luomukerma ja –maito: Valio
• Luomukananmunat: Kultamuna tai Laitila
• Perunat: Joutsenjärven luomutila, Kurjenkylä
• Mundo luomu & reilunkaupan kahvi
• Reilunkaupan luomutee